Nugguets de pollo

Esta es una receta un poco laboriosa pero que vale la pena, pues gusta a todo el mundo y nadie se da cuenta que es sin gluten.

Ingredientes:

• 3 Pechuga pollo entera
• Queso rallado ( la cantidad según nos guste más o menos)
• Cebolla y ajo ya pochado
• 1 Huevo+ 2 huevos para empanar
• Pan rallado, para hacer la mezcla y  luego para rebozar.
• Sal, especias sin gluten.

Preparación:

1. Picamos las pechugas con la picadora  con la cebolla y el queso para que quede todo bien integrado.
2. Mezclamos con el huevo, la sal, las especias y pan rallado hasta que quede relativamente compacto.
3. Hacemos las formas.
4. Pasamos por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.
5. Freimos en abundante aceite o hacemos al horno.