Brownie de Coca-cola

Esta receta es una adaptación de una receta con gluten del blog "Entra en mi cocina", y sorprende por su sabor y esponjosidad.

Ingredientes:

• 250 gr harina Mix C
• 1 sobre de levadura de reposteria ( hacendado)
• 250 gr azúcar glas
• 100 gr de xocolate ( negro)
• 150 gr mantequilla
• 150 gr leche
• 200 ml coca-cola
• 2 huevos
• Nueces, almendras ( el fruto seco que prefirais)

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 180º.
2. Engrasar un molde ( ha de ser bastante grande)
3. Fundir la mantequilla en el horno ( aprovechando que se está calentando).
4. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas.
5. En un bol mezclar los huevos, con el azúcar glas, y batir hasta conseguir una mezcla espumosa.
6. Añadir harina y levadura y mezclar
7. Diluir con la leche.
8. Incorporar despacito el chocolate derretido.
9. Mezclar  la coca-cola con la mantequilla fundida en un bol aparte.
10. Añadir a la mezcla anterior i batir hasta obtener una masa lisa.
11. Añadir los frutos secos picados.
12. Echar en el molde y hornear durante 50 min ( a hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio).