Roscón de chocolate

Ahora que ya se va acercando la Navidad hay que ir pensando en las recetas, y cuando vi ésta http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com.es/2011/11/roscon-de-chocolate.html no me lo pensé y me puse a adaptarla al mundo sin gluten, y después de un par de intentos fallidos creo que di con la receta correcta.

Ingredientes:

• 65 gr agua
• 50 gr aceite oliva
• 75 gr nata
• 50 gr azúcar
• 1 huevo M
• 15 gr levadura levital
• Sal
• 290 gr Harina proceli Basic Mix
• Aroma limón      dr. Oetker( opcional)
• Chocolate postres Nestlé
• 1 huevo batido+ azucar con anís para decorar

Preparación:

1. Ponemos agua+aceite+nata y programamos 1 min vel 3 temp 37 ( para templar)
2. Añadimos levadura y huevo y programamos 20seg vel 3
3. Añadimos azúcar, harina y el pellizco sal, mezclamos 5 seg vel 6 y programamos 3 min vel espiga.
4. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble volumen.
5. Vamos cogiendo trozos de masa, los aplanamos ponemos un trocito chocolate dentro, cerramos y colocamos en el molde ( con los pliegues abajo).
6. Pintamos con huevo batido y dejamos reposar nuevamente hasta que doble el volumen.
7. Ponemos el azúcar mojado con anís y horneamos 15min en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo.