Tartaletas de crema de limón y merengue

Hacía mucho tiempo que quería prepararlas y ahora me arrepiento de lo que he tardado, porqué están tremendas.

Ingredientes:

• 1 paquete masa quebrada Adpan ( la encuentro en Alcampo en los refrigerados)
• Crema de limón ( ver receta )
• Merengue suizo ( ver receta)
• clara de huevo para pintar las tartaletas

Preparación:

1. Estiramos un poco la masa quebrada y forramos las tartaletas.
2. Las pinchamos y las pintamos con clara de huevo ( con esto conseguimos que no se hinchen y impermeabilizarlas para que no se ablanden demasiado con el relleno)
3. Horneamos unos 15 min a 180º
4. Sacamos, rellenamos con la crema de limón.
5. Ponemos el merengue encima 
6. Gratinamos en el horno hasta que está un poco dorado ( si queda muy tostado amarga un poco)