Guiso de alcahofas y gambas

Esta receta la hice en una de las quedadas del grupo en el que participo del facebook.

En casa la hacemos como plato único con un buen postre. Y es la mar de fácil.

Ingredientes:

• Alcachofas
• Gambas
• Cebolla
• Ajo tierno
• Cayena
• Sal
• Agua
• Maizena( 1 cucharada)
• Brandy

Preparación:

Pelamos y troceamos las alcachofas en cuartos pequeños y las ponemos en agua con limón para evitar que se pongan oscuras.

Mientras ponemos las cabezas de las gambas en la paellera y las salteamos con aceite y brandy, pasarlas por el chino y en la salsita que hacen sofreir la cebolla con el ajo tierno picado pequeño.

Añadir las alcachofas escurridas, saltear ligeramente y cubrir con agua.

Dejar hervir hasta que esten tiernas.

Añadir las gambas y echar la maizena diluida en un poco de agua, sazonar con sal y cayena y dejar que la salsa espese al gusto.