Magdapizza

Receta con un mix de recetas con gluten vista por internet adaptadas a sin gluten  y producto de muchas probaturas hasta que mi hijo dijo, estas tienen el sabor a pizza que a mi me gusta.

Ingredientes

• 120 gr de queso fundente ( yo uso el 3 quesos rallado del mercadona)
• 100 gr de salami, bacon, jamón york ( o en mi caso mezcla de los 3)
• 1 huevo
• 140 gr de harina proceli
• 1 cucharada de levadura en polvo ( de repostería) hacendado
• 300 gr de leche
• Aceitunas rellenas cortadas a lonchas

Preparación:

1. Picamos el queso y los embutidos que queden pequeñitos y los reservamos.
2. Mezclamos el huevo, la leche, la levadura y la harina.
3. Añadimos el embutido y el queso reservado y las aceitunas y mezclamos bien.
4. Ponemos en moldes de magdalenas o muffins ( más o menos una cucharada sopera en cada), salen unos 12.
5. Ponemos en el horno precalentado a 220º durante 25 min.
6. Dejamos enfriar y a comer.

Tocinillo de cielo con flan de queso

Receta que en casa nos ha encantado, hecha con la tefal multidelices

Ingredientes:

• Flan de queso
• 200 gr leche condensada
• 200 gr leche
• 100 gr queso untar
• 2 huevos
• Tocinillo de cielo
• 6 yemas de huevo
• 130gr azúcar
• 130 gr agua
• Caramelo ( en este caso hacendado)

Preparación:

1. Ponemos el caramelo en el fondo de los moldes.
2. Tocinillo de cielo
1. Ponemos el azúcar y el agua en el vaso de la thermomix y programamos 20' velocidad 1 temp varoma
2. una vez hecho reservamos y dejamos enfriar un poco
3. En un bol ponemos las yemas y las mezclamos sin batir.
4. Vamos añadiendo lentamente el almíbar sin dejar de mezclar suavemente.
5. Colamos y repartimos en los moldes, sale una capa de 2 dedos aproximadamente.
6. Reservamos
3. Flam de queso
1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y mezclamos velocidad 5 30 segundos
2. Vertemos la mezcla encima del tocino de cielo ( no os preocupéis, al principio se mezclan, pero al cocer se separan las capas).
4. Ponemos en la tefal multidelices, la llenamos de agua hasta la marca, escogemos el programa 3 ( postres) y programamos 40 min.
5. Una vez terminado el tiempo dejamos enfriar y ponemos a la nevera hasta el día siguiente.
6. Desmoldámos pasando un cuchillo por los bordes.